sfera.pravy.net

Lenore · ___________________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 30412

no jasně že mi vycházely hrůzy Laughing

teda rozteklý jsem je neměla, ale popraskaný a ošklivý

ono je v tom strašně moc faktorů a všechno to vychytat je docela náročný
pokud je máš ale rozteklý, tak děláš chybu už při zpracování těsta - máš ho moc tekutý. Chce to zpracovat rychle a moc to nekvrdlat, aby se ten sníh neroztekl.

_________________
queerer than we can suppose

annysek · . Joined: 02 Jan 2007 Posts: 15447

tak druha varka vypada o poznani lip, dokonce ma dole i "nozicky" Smile

akorat je teda roztekla do sebe a casto jsou takovy "spadly. Prvni varka byla uplne tvrda placka..
ted se mi pece treti, ktera mela hustsi testo a snad dobry.. jeste teda jdu zkusit ten italsky recept Smile

Theresa · Posted: Wed 26.1.2011 13:24 Post subject:

ja udelala varky dve na treti jsem nemela odvahu a spis jsem mela problem, ze testo neteklo vubec. Ta prvni varka takova byla. Jak jsem je tam posadila tak sedely. Cekala jsme ze se jim trosku rozplzne ten povrch a uhladi se a nic. druha varka tam jsem pridala trochu mlika tekutejsi to bylo a blbec jsem zkusila delat velky a to taky nebylo ono. o treti jsem se nepokousela Laughing

_________________
Zhmotňujeme-li pochybnosti, pak se naše přání nenaplní, neboť se za ně nepostavíme, vlastně to ani nechceme. Jak myslíme, tak se stane.

annysek · . Joined: 02 Jan 2007 Posts: 15447

tak treti varka s italian meringe (cukrovy sirup pridany do snehu) nejdriv vypadala hodne nadejne, ale nakonec dopadla stejne blbe jako uplne prvni.
Takze nejlip dopadla varka, ktera byla uplne stejna jako prvni (akorat prvni byla zelena a druha ruzova Laughing

), takze nechapu, cim to mohlo byt.
Myslite, ze na to muze mit velky vliv i plynova trouba? ja jsme ji nikdy nemela, takze v ni zrovna neumim..

Theresa · Posted: Wed 26.1.2011 14:15 Post subject:

jeee ja mela prvni taky zeleny a druhy ruzovy Laughing

_________________
Zhmotňujeme-li pochybnosti, pak se naše přání nenaplní, neboť se za ně nepostavíme, vlastně to ani nechceme. Jak myslíme, tak se stane.

Lenore · ___________________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 30412

no vliv na to má úplně všechno, asi si co máš při pečení na sobě Laughing

trouba rozhodně, plynová je teda dost blbá (pro mě)
chce to nejdřív je vysušit, aby se nerozpadaly, a pak dát na víc stupňů, aby jim vyrostly ty nožičky a kloboučky

_________________
queerer than we can suppose

Theresa · Posted: Wed 26.1.2011 14:23 Post subject:

ja mela nektery i s ocaskama Laughing

_________________
Zhmotňujeme-li pochybnosti, pak se naše přání nenaplní, neboť se za ně nepostavíme, vlastně to ani nechceme. Jak myslíme, tak se stane.

annysek · . Joined: 02 Jan 2007 Posts: 15447

achjo

Tak myslis, Lenore, ze to v plynovy nepujde? nebo nejdriv je mam dat na malo stupnu (nebo spis maly plamen v mem pripade) a pak na vic? nepopraskaj tak?

Lenore · ___________________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 30412

ale tak to netvrdim, že to v plynový nepůjde, jenom obecně plynový trouby nemám ráda (ale taky záleží, jaká je, já měla tu čest jen se stoletýma nefunkčníma)

já to dělám nejdřív pár minut na 100C a pak to zvýším na 180
právě pak nepopraskaj, protože na tu nízkou teplotu zaschnou, udělá se tam taková krustička a pak když se to zvýší, tak jen vylezou nahoru

_________________
queerer than we can suppose

annysek · . Joined: 02 Jan 2007 Posts: 15447

oka, tak treba zitra zkusim dalsi pokusy, dneska uz jsem na to moc cukrarsky vycerpana Smile

nebo o vikendu u pritele s normalni troubou..

Dellores · kytky 6, meta: 8250 Joined: 21 Mar 2007 Posts: 8193

já si na ně zatím netroufla, ale možná se taky pokusím až bude čas a chuť

tahle paní je má dokonalé Smile

http://tege.blog.cz/1003/makronky

Koogi · can't ask why about love Joined: 03 Jan 2007 Posts: 24680

chci byt muffinova kralovna a chci mit muffiny jako ve starbucks (zvlast ty s tvarohem, ach to je takova lahoda Love

), takze furt zkoumam a ladim recept a dokud je nebudu mit tak mokry a vlacny jako oni, tak s tim nedam pokoj (oni tam urcite davaji nejaky emulgatory, ale i tak to nevzdam a zkoumam kde jake recepty v zahranici, jen skoda, ze tady nejsou ingredience, co tam) a z toho vypliva muj dotaz na Lenore (ta asi bude nejlepe vedet).. buttermilk nerovna se nase klasicke podmasli, ze? ale sehnala bych neco takoveho tady?
uz jsem delala milion varek, ty moje jsou strasne dobre, ale ja je chci mit jeste lepsi

a pak chci zkusit co nejdrive tyhle brownies

_________________
Look in the mirror and ask your soul if you're alright. Put out the glitter that your soul hides behind.
♥

Lenore · ___________________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 30412

Buttermilk je normální podmáslí. Taky ho do muffinů dávám a jsou pak krásně mokrý Love

A ještě dávám lučinu.
Muffiny sice nejsou úplně můj nejoblíbenější dezert, ale dělám jedny hrozně dobrý s ovocem, vyladěný to myslím mám dobře, tak už to neměnim.

_________________
queerer than we can suppose

honey · kytky 7, meta: 13150 Joined: 03 Jan 2007 Posts: 12750

Lenorko, a nechtěla bys dát na ten ovocný recept? Smile

Já dělám jen samé čokoládové a ráda bych zkusila i ovocné. Tak snad to není výrobní tajemství Smile

Děkuji!

Koogi · can't ask why about love Joined: 03 Jan 2007 Posts: 24680

Lenore, dekuju! Takze zkusim obyc podmasli. A davas ho tam jako plnou nahradu mleka (zkousela jsem kdysi i par varek se zakysanou smetanou, ale mleko je lepsi) nebo v nejakem pomeru?

_________________
Look in the mirror and ask your soul if you're alright. Put out the glitter that your soul hides behind.
♥