sfera.pravy.net

[flambelle]

Tak já taky přihodím fotodokomentac i s cenama:).


1. zastávka: Kampa Group Restaurants – Cowboys
Nejdřív se potřebujem zasystit, po celodopolední hladovce. Výborný.
(6 grandů)

Burger z českého masa black angus s confitem ze žeber



2. zastávka: Francouzská restaurace Art Nouveau
Přemýšlíme, jestli vyzkoušíme šneky nebo ne. Nejdříve, že ne, že to jíst nebudem. Nakonec podlehnem. Pokud si nepředstavuju, že je to šnek, tak je to dobré. Sorbet opravdu grepový. Maso dobré, ale neutkvělo, pyré chutnalo.
(menu 10 grandů nebo zvlášť 3+7+2)

Dušení šneci v červeném víně na francouzský způsob
Grilované telecí araignée de veau s bramborovým pyré se sušenými rajčaty a olivami
Domácí sorbet z růžového grepu a campari s karamelovou oplatkou







3. zastávka: U Emy Destinnové
Carpaccio naprosto uzasny. Tunak ok, ale nijak spesl, svickova dobra, dezert taky dobry.
(menu 10 grandů nebo zvlast 3+6+3, tunak byl zvlast za 6)


Carpaccio z bizona s čerstvou domácí marmeládou z černého rybízu, restovaným extra panenským olivovým olejem s infuzí z vlašských ořechů, pečenými kousky pistáciových ořechů a hoblinami zralého chianti pecorino sýra
Grilovaný marinovaný Ahi tuňák se salátem z kraba, baby špenátu, rucolou a zálivkou ze sušených rajčátek, campari a citrusu
Svíčková z jelena, podávána s bramborovou kaší s restovaným česnekem a tymiánem a demi-glazé z vína Amarone a višní
Čokoládová ganache podávaná na coulisu z malin a portského s karamelizovanou dekorací z burského oříšku




4. zástavka: Mozaika
Bala jsem se cheescaku (feli se znechucene tvaril na kozi syr), nakonec mi to chutnalo mnohem vic nez pastika, na kterou sem se tesila. Rizoto prijemne pikantni.
(2+5+3 grandů)


Paštika z kuřecích jater a smržů s domácím perníkem a hruškovou marmeládou
Asijské rizoto z rýže basmati s grilovanými krevetami, kokosovým mlékem, chilli, kešu oříšky a koriandrem
Cheesecake z kozího sýra s polevou z vanilkového lusku a jemné smetany





5. zastávka: Corinthia Towers, Rickshaw
Minulý rok nám chutnali víc, navíc nepodražili je? Ale přidali banány...který by tam ani být nemuseli.
(každý sorbet za 2 grandy)

Výběr sorbetů (aloe vera, maracuja) podávaný na flambovaných banánech




6. zastávka: Delikatesy Andalusie
Líčka výborný. Placky dobrý, ale nic extra. Sunka dobrá, pro feliho vynikající, na me je to moc slané.

Glazírovaná líčka z iberského vepřového na sherry, krémová rýže s hříbky
Křehké placky Inés Rosales s pomerančovým květem plněné kdoulí, ořechy a zalité hořkou čokoládou + sklenka sherry
Ručně krájená šunka jamón ibérico
(6+3+3)







7. zastávka: Kulaťák
Chutnalo. Pena sice vypadala jako hovno, ale byla supr.
(7+4 grandy)

Variace české kachny, konfitované stehno a grilované růžové prsíčko se zkaramelizovaným červeným zelím s jablky, bramborovým nokem a omáčkou z červeného vína
Čokoládová pěna z tmavé čokolády s jahodovým krémem



8. zastávka: Lví dvůr
Nam nam. Hodne dobrý.
(2 grandy)

Portugalský mandlový koláč



9. zastávka: Aromi a La Finestra
Nez jsme dosli sem, tak jsme chteli nekde udat posledni 4 grandy, ale nakonec jsme koupili jeste balik a dali si menu tady. Maso s fazolkama hodne dobre. Panna cotta usla. Z prsuta mel opet vetsi radost feli.
(Menu 10 grandů nebo zvlast 3+6+3)

Přírodně kynutý chléb Novafeltria s pršutem a rajčaty
Grilované hovězí Marchigiana s fazolovým salátem
Levandulová panna cotta s jahodovým tatarákem




10. zastávka: Buddha-Bar
Nakonec jsme udali ty 4 posledni za "polevku" Spis teda dezert, byla dobra, ale pokecala jsem se s ni.

Mango polévka

_________________
All work and no play makes Jack a dull boy.
...before I go I just wanna tell you, you were fantastic...absolutely fantastic ...
...he's slim...and a little bit foxy ...

[Willow]

nádhera

příště musím jít s někým, sám toho člověk zvládne ochutnat mnohem míň

_________________
In the tide of hate
Throw down the counterweight
Tear up that flag and say
You’re worthy of more

[flambelle]

taky jsem premyslela, ze sama bych toho tolik neochutnala, protoze by se to proste do me neveslo
(a to co mi nechutnalo tak feli s chuti dojel:)

_________________
All work and no play makes Jack a dull boy.
...before I go I just wanna tell you, you were fantastic...absolutely fantastic ...
...he's slim...and a little bit foxy ...

[maxmiliana]

nemáte právo číst tento příspěvek

[Lenore]

ty líčka na sherry byly výborný, že?
a přišli jste na to, co je ta pěna? to je teď nějaká móda, ale mně to připadá, jak když to poslintal vetřelec nebo tak

a neměl nikdo toho tuňáka v tempuře? nebo už tam nebyl? to bylo podle mě úplně nejlepší a dokonalý a ještě tak krásný!

a kachní prsa sous-vide? nad tím jsem pořád přemýšlela, ale nakonec jsem si nedala

_________________
queerer than we can suppose

[Willow]

max, právě projíždím sushi téma

_________________
In the tide of hate
Throw down the counterweight
Tear up that flag and say
You’re worthy of more

[flambelle]

líčka byly fakt výborný
a o tý pěně sem taky přemýšlela, co to jako má být, upřímně moc chuti to ve mně nevyvolávalo, protože mi to přišlo jako pěna z nádobí (vetřelčí slint mně nenapadl, ale ani ten by to nevylepšil)

_________________
All work and no play makes Jack a dull boy.
...before I go I just wanna tell you, you were fantastic...absolutely fantastic ...
...he's slim...and a little bit foxy ...

[Felicity]

Tak jsem to taky sesmolil na blog, ikdyz jsem si uz pohraval s myslenkou, ze se na to vybodnu, protoze to flam pekne pokryla.

Prague food festival 2011

Uz aby tu byl dalsi rocnik.

_________________
Prodej fotografii na fleru

[Dellores]

ta pěna je jenom na ozdobu, pamatuji se jak to dělal pořád ten jeden kuchař v Na nože, Zdenda už toho měl plnou pr.. protože tu pěnu dával na všechno .

[zbrody]

Tak ja jsem vcerejsi vecer stravila s panek kyblikem To asi ta ustrice A nebo jsem toho proste jen snedla moc.

Bezva fotky! S Felim a flam mame spoustu spolecnych jidel. Ten hamburger byl fakt skvelej.

Ale jen me trochu mrzelo, ze tam nebylo nic, co bych driv neochutnala Az teda na to carpaccio z bizona, ale to mi stejne normalni chutna mnohem vic Tesila jsem se, ze toho noveho bude spousta.

[Lenore]

My jsme nějak nepochopili, že si máme vyzvednout to pivo a říkali jsme si, proč si to tam všichni kupujou
Ale tak stejně bysme ho nepili.

Zbrody tak to asi jsi každý den v restauraci? Závidim. Já tam spoustu věcí měla poprvé. Teda jako nevim úplně jak se to počítá, jestli suroviny nebo tu konkrétní úpravu?
A přítel mi zabavil papír, kam jsem si psala ceny a recenze

_________________
queerer than we can suppose

[zbrody]

Ne, Lenore, to fakt ne. Spis jde o ty suroviny. Ja moc ty upravy stejne nerozlisuju Jen si vzpominam, jaky to bylo hezky, kdyz jsme s pritelem poprvy chutnali sneky, ustrice, krevety, sushi, tunaka atd. A pak jsme si o tom vzdycky tak hezky a dlouho povidali

A pivo jsme tam taky nechali

[greenwood]

Tak my jsme si asi nejvic uzili to asijske rizoto v Mozaice, stejne jako cheesecake z koziho syra rozhodne stalo za to si vystat tu frontu

Davali jsme si menu v Art Nouveau, nicmene to teleci me uplne nenadchlo, grepovy sorbet byl fajn, sneky jsem ja nejedla

Moc mi chutnalo v Aromi+La Finestra, tam jsme vlastne meli vsechno, i kdyz ja nechutala to hovezi s fazolkama, rybi panev byla dobra, ale mne nejvic chutnal ten kynuty chleb s prsutem a rajcaty...a pro panna cottu jsme sli nakonec jeste jednou

Kobe masovy mix gril byl taky super, maso krasne mekky...

Vyhlizela jsem tam pak Cee, ale nikde jsem ji nezahlidla

_________________
"Valeu a pena? Tudo vale a pena se a alma não é pequena" ~ Fernando Pessoa, Mensagem, Mar Português

“It’s dark because you are trying too hard.
Lightly child, lightly. Learn to do everything lightly.
Yes, feel lightly even though you’re feeling deeply.
Just lightly let things happen and lightly cope with them."

[Suga]

Krásný fotky Feli a Flam. Já si taky ublogla
Na festivalu jsem byla dnes, prvně vůbec. Nedokážu se rozhodnout, jestli to za to stálo nebo ne.

_________________
To mi chutná

[greenwood]

Suga, tohle "U každého stánku bývá fronta, často bývá problém si vůbec přečíst, co vaří (naštěstí máte ještě svůj letáček). Také nespoléhejte na to, že si dobrotu prohlédnete." mi ani neprislo....naopak jsem byla i docela prekvapena, ze to vsechno docela rychle odsejpalo, rozhodne jsem nemela problem se dostat k listku ci si prohlidnout jednotlivy jidla....spis co mi vadilo byl naprosty nedostatek mist k sezeni/stolovani....

_________________
"Valeu a pena? Tudo vale a pena se a alma não é pequena" ~ Fernando Pessoa, Mensagem, Mar Português

“It’s dark because you are trying too hard.
Lightly child, lightly. Learn to do everything lightly.
Yes, feel lightly even though you’re feeling deeply.
Just lightly let things happen and lightly cope with them."