sfera.pravy.net

[Linda Evangelista]

Mykéna wrote:

Lindo, jak jsi psala včera o tom květáku, tak já jsem na něj dostala strašnou chuť a hned jsem si ho musela naložit. Tak uvidíme, jak se mi povede, můžeme to pak porovnat

Tak to mě hodně zajímá. Dej pak určitě vědět. I recept, protože mě to skoro nedá spát, taky jsem na něj měla děsnou chuť. Ještě že to byl květák v akci za dvacku.

[Mykéna]

Sama jsem na to zvědavá, odjela jsem na víkend pryč, ale dneska ráno to vypadalo zakaleně a to by nemělo bejt... No tak uvidíme Je spousta věcí, co se na tom dá udělat blbě

_________________
Za práva holubů.

[Mykéna]

Tak já už to přesouvám do lednice, nakonec to vypadá a chutná docela dobře. Dávala jsem 30 g soli na 1 litr vody, svařit. Sůl jsem měla nějakou růžovou, ale to je náhoda, protože mi ji tu nechala kámoška. Velkou sklenici jsem několikrát propláchla vařící vodou, květák rozebrala na růžičky, proložila kořením a stroužkama česneku. Dávala jsem tam bobkový list, nové koření, hořčičné semínko, koriandr, pepř černý, malinko hřebíčku. Ten květák jsem umyla spíš míň než víc. Nahoře mi zbylo trochu místa, tak jsem tam ještě nakrájela mrkev. Zalila jsem nálevem až pod okraj sklenice, sklepala bublinky, postavila do krabičky kvůli tomu, kdyby to teklo okolo. Zatížila jsem to potravinářským sáčkem naplněným vodou, bez víčka. Když jsem to dnes ochutnala, bylo to už tak akorát měkký a lehce pikantní z toho česneku. Myslím, že jsem se mohla i víc rozšoupnout s tím kořením.

_________________
Za práva holubů.

[Linda Evangelista]

nemáte právo číst tento příspěvek

[Mykéna]

A jsi si teda jistá, že to, co ti tam vzniklo, nebylo správně? Ochutnalas to? Ony tyhle kvašený věci navenek nevoní moc vábně, ale na chuti to pak není moc znát. A když to dáš zavřený do lednice, tak už to nesmrdí.

_________________
Za práva holubů.

[Linda Evangelista]

nemáte právo číst tento příspěvek

[Mykéna]

Aha, tak to jo, pěna by tam být neměla. Možná jsi to neměla dobře ponořený a zatížený a něco ti tam začalo hnít. Já to právě dám radši včas do chladu, ono se tím to kvašení trochu zastaví, ale pořád to postupuje. Jednou jsem to nechala dýl na lince a stalo se mi něco asi podobného jako tobě. Furt dobrý, ale pak se to rozjelo hrozně rychle a bylo to na vyhození.

_________________
Za práva holubů.

[zuza]

nemáte právo číst tento příspěvek

[Linda Evangelista]

Zuzo, do jakykoliv masovy smesi. Nebo do pecenych brambor a zeleniny. Tata dava i do pecenyho kurete

[Mykéna]

Dělali jste někdy domácí kombuchu? Měla jsem teď v Eaternii kombuchu z jablečnýho moštu a bylo to strašně dobrý. Myslela jsem, že k životu potřebuje čaj.

_________________
Za práva holubů.

[Linda Evangelista]

A jsi si jistá, že to bylo z moštu? Nebyl to jen nějakej mix kombuchy a moštu? Ona vlastně samotná kombucha mošt hodně připomíná.
Taky už jsem nad výrobou přemýšlela (mě to kvašení dost vzalo), ale co jsem si všechno dohledala, tak na mě je tohle asi vizuálně moc fujky a nevím jestli bych pak měla odvahu to konzumovat a vůbec se na to doma dívat. Ale štve mě, že je kombucha jinak dost drahá.
Ale myslím, že Človek kombuchu vyráběla.

[Mykéna]

No nejsem si jistá právě. Ale chutnalo to tak a měli to u toho napsaný. Ale je možný, že to byl mix...
Samotná ta houba je asi fujky, ale to pak vyndáš, ne? Já to asi v ruce nikdy neměla. Třeba kvásek na chleba mi přijde jako taky pěkně hnusná věc
Pořád ještě dojídám ten květák a už to začíná mít grády

_________________
Za práva holubů.

[Linda Evangelista]

Chlebovej kvásek je skvělej, vždyť to vypadá jen jako bublinkatý těsto. Péct kváskovej chleba mě taky děsně bavilo.

Ale kombucha - https://www.zkvaseno.cz/2018/05/kombucha-revival.html ten první obrázek. No nevím teda. Dál je obrázek mladý a hezký, ale to tak asi nebude vypadat pořád. Já si to představuju jako slizkou rosolovitou věc.

[pecička]

nemáte právo číst tento příspěvek

[gigli]

https://www.kucharkaprodceru.cz/linecke-cukrovi/
Nemám vyzkoušeno, ale kamarádka, co hodně peče, si ho chválila, že je naprosto nej. A co mám zkušenosti s recepty od Florentýny, tak bych tomu věřila.