sfera.pravy.net

[Geike]

willow, díky za ten článek o vajíčkách, je to fakt docela drsné. nemáš třeba nějaké srovnání českých vajec, které se dají koupit tady? a jestli ty, které se dají koupit normálně v albertovi, tescu a spol., jsou o tolik lepší, než ty obyč. (protože ta paní píše, že to s free range není až tak žhavé). a já bych byla ochotná si připlatit, když to bude normálně v obchodě (a ten rozíl fakt bude k poznání), ale asi se mi kvůli vajicům nechce lítat po všech čertech a shánět je někde od dodavatele atd.

[Willow]

to bohužel nemám

kupuju buď vajíčka z volného chovu z farem, ty se dají potkat v holešovické tržnici nebo v rámci farmářských trhů a bedýnkových systémů, nebo biovejce normálně v krámě, nejčastěji v Intersparu.

_________________
In the tide of hate
Throw down the counterweight
Tear up that flag and say
You’re worthy of more

[sun Topic]

Willow, dala by si mi prosim zdroj na ten clanok o celozrnnom pecive a skodlivosti? Vdaka

[Willow]

http://www.paleolifestyle.cz/2012/01/31/chris-kessner-4-health-foods-are-making-you-sick-tired-fat/

_________________
In the tide of hate
Throw down the counterweight
Tear up that flag and say
You’re worthy of more

[Laura]

Willow wrote:

viz Quote: Kyselina fytinová je skladištěm fosforu mnoha rostlin. Hlavně ve slupce obilovin a ostatních semen. Problém s kyselinou fytinovou je, že okamžitě reaguje s ostatními minerály, jako je vápník, hořčík, železo a zinek, a snižuje jejich vstřebání do těla. Kyselina ale nejen váže minerály, zároveň také znehybňuje enzymy nutné k trávení našeho jídla, včetně pepsinu (ten je potřebný k rozložení bílkovin v žaludku) a amylázy (je potřebná k trávení škrobů). Kyselina fytinová je v velkém množství v semenech a slupkách, to je důvod, proč klasická rada jíst cereálie bohaté na vlákninu a ostatní celozrnné produkty je recept na řídnutí kostí, podvýživu a ostatní problémy spojené s nedostatkem minerálů.

tohle mě přijde trochu vytažené z konceptu. nepochybuju že je to pravda, ale je to trochu komplexnější. v podstatě všechny látky jsou v určitém antagonistickém vztahu k ostatním, a dohromady tvoří komplex který funguje

nerada bych tady pomlouvala paleo, protože sama jsem si prošla různými trochu extrémními druhy stravování a je to cesta, kterou si stejně každe projde sám a musí si vyzkoušet na vlastní kůži, co mu sedne. ale já s tím osobně nesouhlasím, argument že jsme s po několika tisíciletí nezvykli na konzumaci obilovin a naše trávicí ústrojí se tomu nepřizpůsobili mi nepřijde moc logický (jsem si vědoma, že jsem to teď zjednodušila, ale v podstatě tohle je jeden z argumentů)

dlouho jsem četla různé diskuze a články, a nejlepší z diet (zdravotních) mi přišla Mcdougallova(ať už z pohledu věrohodnosti výzkumů a článků nebo z celkové spokojenosti výsledků konkrétních lidí. ale i tak si nemyslím, že je to nejlepší způbob stravování nebo že by měl sedět všem.

no, vím, že jsem ve špatném tématu, ale tak prostě jiný názor k zamyšlení.

_________________
The only way out is through

Advice is what we ask for when we already know the answer but wish we didn't

[kubinka]

Uf, Lauro, děkuji za tvůj příspěvek, byla jsem trochu vyděšená z toho, že jedením celozrnného pečiva a obilovin si strašně škodím. (myšleno v nadsázce) Teorií o správném stravování je hodně a člověk si to musí přebrat sám. Nicméně za tvůj příspěvek jsem ráda, protože mám pocit, že se z palea stává nová aortí mánie a uvítala jsem i názor proti:-)

[Lenore]

mně vůbec všechny tyhle analýzy psaný "chemiky amatéry" přijdou úsměvný, ať už se snaží dokázat cokoli
celozrnný pečivo mi nějak škodlivý nepřijde, mám ho teda mnohem radši než bílý, ale je fakt, že úplně bez pečiva je mi nejlíp

ale zrovna ten argument, že na trávení obilovin nejsme přizpůsobený, mi přijde tak nejlogičtější a nejmíň sporný

každopádně lepší než pseudovědecký rozbory mi přijde řídit se tím, co funguje v praxi... a to nemusí být u každýho stejný

_________________
queerer than we can suppose

[Ester]

je to OT, Lauři, ale jak teď jíš?

_________________
Jestli chcete něco, co jste nikdy neměli, musíte být ochotni udělat něco, co jste nikdy neudělali.

[Willow]

jasně, každej si musí najít to, co mu funguje. Kdyby to nefungovalo (a teď nemyslím hubnutí), tak jdu od toho pryč. Výsledky vidím i u lidí kolem sebe.

jinak předpokládám, že nikdo nezkouší paleo jen proto, že je to nějaká aortí mánie

_________________
In the tide of hate
Throw down the counterweight
Tear up that flag and say
You’re worthy of more

[maxmiliana]

nemáte právo číst tento příspěvek

[zuza]

Velveta wrote:

třeba Colu jsem pila po litrech, tak není divu že jsem ztloustla. Jsem na ní prostě závislá. Mě akorát vadí, že mi to rodina různě komentuje a připadá jim to jako nějakej rozmar. Ani bych jim to neříkala, ale to je otázek, proč si nedám ten zákusek co mi mamka koupila a proč si nedám ty fazole k obědu, co mamka uvařila. Tak jsem jim radši vysvětlila, že přílohy a těstoviny jíst nebudu, tak aby toho mamka kupovala míň.

on zadnej extrem neni ok (tohle quotuju, kvuli ty cole, protoze mi to prijde legracni, nechci nijak utocit) - proste to ze maj evropani problem s vahou (pripadne zdravim) souvici daleko vic s tim, ze se nalevaji napriklad colou nebo necim jinym, stejne vyzivnym, pripadne se preziraji vsim, a pak je najednou zhora neco osviti, a nemohou si ani dat u rodicu obed, co uvarila mama, protoze je to plne tech modernich "hnusu", na ktere se nase zazivani nestihlo prizpusobit

japonci se treba v klidu cpou ryzi a pritom jsou stihli a dozivaji se nejvyssiho vekovy prumeru, nemeli bychom tedy spis zahodit paleo a zacit se taky cpat ryzi? (=pokus o vtip )

proste bych to asi nehrotila, souhlasim s tim, ze si kazdy musi vyzkouset jaka skladba potravin mu dela dobre, kdyz je to maso zelenina a tuk, tak je to v poradku, ale asi bych to nijak nedramatizovala stylem, ze odmitnu u rodicu snist obed nebo ze bych si v restauraci nedokazala najit aspon jedno kompromisni jidlo

a vubec bych neverila radoby vedeckym rozborum, ktere prisli se senzacni zpravou, ze tahle a tahle potravina nam skodi, protoze v tele vznika chemicka reakce o ktere jsme nemili ani paru a za tech par tisic let se tomu zaludek jeste neprizpusobil

a k svickove - ja delam svickovou klasicky a zadna mouka neni treba - prispikovane maso se narychlo opece na tuku aby se zatahlo, pak se vynda a na tom tuko se opece korenova zeleni nakrajena na kosticky, ktere musi byt mnohem vic jak masa (mrkev, celer, petrzel), jak chytne zelenina karamelove okraje, tak se plamen vyplne, da se zpet maso a zaleje se zelenina vodou, tak aby byla potopena - necha se do druheho dne nalozene a pak se to pozvolna pece, kdyz je maso upecene, tak staci jen zeleninu rozmixovat a ja takto hustou omacku teda jeste redim smetanou (nechapu tedy co by se melo zahustovat moukou, leda snad kdyz se da zeleniny malo a pak se omacka rozreduje vodou aby ji bylo vic?)

[zuza]

jo a k te svickove delam teda nekynuty knedlik, ale recept z hlavy si nepamatuju a do palea by se to stejne nehodilo

[Velveta]

Tak já taky nehodlám jít do nějakýho extrému. Například rýži a mléčný výrobky hodlám jíst dál. A hlavně mi taky jde o to, vyzkoušet jak na tohle moje tělo reaguje. A zatím to vypadá že dobře Opravdu bych neřekla že jdu do extrému. Zatím to zkouším a cítím se fajn. Ale třeba mi to časem přestane vyhovovat, kdo ví. Ale proč to nevyzkoušet.

Myslím, že spousta lidí co se stravovali špatně si taky jednoho dne řekli dost a ze dne na den se začali stravovat zdravě já ani nevím jak bych tohle měla dělat postupně, aby to nebylo podle tebe "z extrému do extrému".

[Willow]

zuza wrote:

japonci se treba v klidu cpou ryzi a pritom jsou stihli a dozivaji se nejvyssiho vekovy prumeru, nemeli bychom tedy spis zahodit paleo a zacit se taky cpat ryzi? (=pokus o vtip )

když začneme dělat i ty ostatní věci, co dělají japonci, tak klidně

jinak na vysazení cukru, obilnin a processed food nic moc extrémního nevidím, vzhledem k tomu, že v nich není nic, co by ve vyšší míře nebylo v jiných potravinách. to už mi extrémnější přijde vegetariánství a veganství (nic proti). Striktní paleo je sice vysazení i rýže a mléčných výrobků, ale je spousta lidí, kteří je v rámci paleo jedí, protože jim zkrátka nevadí. paleo není žádné dogma, to se mi na tom líbí nejvíc, každej si musí vyzkoušet na vlastní kůži, co mu vyhovuje a co mu vadí. není to o tom, jestli je něco paleo nebo ne, ale jestli mi to škodí nebo ne.

_________________
In the tide of hate
Throw down the counterweight
Tear up that flag and say
You’re worthy of more

[jannie]

zuza k ty svickovy, my taky delali vzdy tu co delas, takze bez mouky, ale pomerne dost lidi dava min zeleniny nebo vsechno dusi ve vetsim mnozstvi vody a pak to zahustujou tou moukou.
A v Prostrenu byla dokonce pani, ktera svickovou varila z besamelu