sfera.pravy.net

Rage · Posted: Sun 10.1.2010 9:35 Post subject:

já chci švédské masové kuličky Dogeyes

Lenore · ___________________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 29890

kuličky budou speciálo, pokud to ale bude někoho zajímat... fakt tady nechci dělat nějakou onanii Laughing

_________________
queerer than we can suppose

Rage · Posted: Sun 10.1.2010 9:42 Post subject:

ale mě to zajímá...(to je asi málo...) Sad

Lenore · ___________________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 29890

tak jasně, můžu ti to poslat v sz
já jenom, že se mi tady nechce exhibovat, protože fakt netušim, jestli to neni tak, že si všichni přečetli první příspěvek a pak už sem nikdy nevlezou a já tady budu jak zoufalec něco psát Laughing

ale potěšila mě jiva, že dělala šouflé Smile

možná mi zvýší sledovanost obrazová příloha

výsledek mého putování za švédskou vůní

_________________
queerer than we can suppose

Rose Madder · kytky 4, meta: 2950 Joined: 03 Jan 2007 Posts: 2773

Lenore, super tema Laughing

Ja rozhodne hlasuju pro dalsi recepty! Babicovy dobroty jsem nikdy nevidela (jenom kousek), ale ted mam predstavu Laughing

_________________
Jakmile začne člověk přemýšlet, přestává žít...

Bibi · Posted: Sun 10.1.2010 10:26 Post subject:

ty švédské kuličky, to jsou "ty z ikei"? Laughing

já je tam nikdy neměla, ale všichni o nich hrozně básní

_________________
chci být člověkem, který se mi nehnusí.

josie · Chcem sa smiať navždy! Joined: 02 Jan 2007 Posts: 9012

tak ja to tu zatial obdivujem, ale snad sa necham coskoro inspirovat, len pokracuj, je to super Very Happy

Rokkan · kytky 7, meta: 11650 Joined: 03 Jan 2007 Posts: 11530

Ty jsou výborné, mohla bych se o ně příští volný víkend pokusit! A ten krásný obrázek, jak to má ta Lenore pěkně naservírované Smile

Lenore · ___________________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 29890

jo, snažila jsem se odhalit jejich tajemství a zjevně úspěšně, protože se přítel ptal, jestli jsem je tam kupovala Laughing

_________________
queerer than we can suppose

Rokkan · kytky 7, meta: 11650 Joined: 03 Jan 2007 Posts: 11530

Dlouho jsem je neměla, ale matně si pamatuju, že jejich kouzlo je i v té omáčce Love

. Pokud Lenorka dá recept, jdu do nich Love

*jiva* · kytky 6, meta: 9050 Joined: 03 Jan 2007 Posts: 8875

rokkan, jo, brusinky jsou nejlepší. my děláme kuličky i ze sojového granulátu, chutná to úplně jinak, ale s brusinkama je to taky dobré.

_________________
_

zbrody · kytky 4, meta: 3750 Joined: 03 Jan 2007 Posts: 3710

Kulicky

Lenore, prosim moc o recept, pritel je miluje a mozna by si je i zaslouzil Smile

Vypada to moc krasne.

Theresa · Posted: Sun 10.1.2010 10:38 Post subject:

kulicky delala vcera maminka presne takove i s omackou a brusinkou
Jinak tema je asi super, ale nemuzu to cist, protoze styl ala Babica vcetne samotneho Babici me odpuzuje. Holt si neuvarim, ale fotky jsou pekne.

_________________
Zhmotňujeme-li pochybnosti, pak se naše přání nenaplní, neboť se za ně nepostavíme, vlastně to ani nechceme. Jak myslíme, tak se stane.

Lenore · ___________________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 29890

Tak tedy recept na kuličky, určitě ne jediný, ale myslím že jeden z nejjednodušších a chutná velmi autenticky

To bylo tak... namlela jsem si velký kus hovězího a na lasagne to bylo moc, tak jsem si říkala, co s tím zbytkem, a napadly mě kuličky. Takže jsem se pustila do výzkumu a po dlouhém hledání a rozjímání jsem se rozhodla pro původní švédský recept, který jsem za pomoci svých rudimentárních znalostí přeložila ze švédštiny Laughing

mimochodem jsem zjistila že existuje i nějaká Ikea kuchařka, ale tam ten recept byl moc složitý a vůbec se mi nezdálo, že by ty kuličky tak dělali. Takže jednoduchý švédský recept zafungoval a omáčka byla to nejjednodušší, co se nabízelo.

na takové 2 velké nebo 4 normální porce:
400g mletého hovězího
půlka cibule
200 ml mlíka
75 ml strouhanky (asi 5 lžic)
lžička soli
trochu pepře podle chuti
(1 vajíčko)

Strouhanka se namočí do mlíka a nechá se nasáknout, až vznikne taková kaše. Hovězí maso s najemno nakrájenou cibulí jsem rozmixovala na hladkou směs a pak přidala tu strouhankovou kaši se solí a pepřem, teď tam má přijít i vajíčko, ale já jsem ho vynechala a nic se nestalo Mr. Green

To vajíčko totiž funguje jako pojivo, aby to drželo dohromady, ale když se to umixuje dohladka, tak to drží i bez něj. No a toť vše. Teď zásadní informace - kuličky se dělají na másle, žádný friťák nebo podobné nechutnosti. Hezky na pánvi rozpálit pořádný kus másla, až mu slehne pěna, tak nasypat kuličky vytvarované ze směsi a kutálet. Já jsem to dělala tak že jsem tu pánev nadzvedla a nakláněla tak, aby se ty kuličky kutálely a zhnědly hezky ze všech stran. Musí se to udělat rychle, aby nezčernaly. Pak jsem je ještě asi na tři minuty přiklopila a nechala dojít, aby byly akorát = ne uvnitř syrový, ale hezky šťavnatý (vyzkoušet na testovací kuličce). Líp se to dělá, když těch kuliček není na pánvi moc, já to dělala z polovičního množství na třikrát. Protože se máslo rychle přepaluje, tak to musí být opravdu rychlovka a samozřejmě na každou várku tu pánev vytřít a dát nový. Omáčka pak vznikla naprosto jednoduše - do výpeku z kuliček přidat mouku a udělat jíšku, pak jsem přilila trochu vývaru z brambor (brambory normální vařím v zeleninovém bujónu), rozmíchala a nakonec přilila trošku smetany, provařila a dochutila maličko citrónem, solit není třeba. Toť vše a omáčka chutnala jako ta ikeácká, i když tam ji dělají určitě jinak. Samozřejmě k tomu nesmí chybět brusinkový kompot!

_________________
queerer than we can suppose

Rokkan · kytky 7, meta: 11650 Joined: 03 Jan 2007 Posts: 11530

Díky, kuličky snad zvládnu. Snad tipnu dobu pečení, mívám s tím problémy Embarassed

. Bud je maso propečené málo nebo moc. Rolling Eyes

Ale ta omáčka...té se trochu bojím. Bez ní to ovšem nemá cenu, budu to muset risknout.

Vařit brambory v bujonu, je dobrý nápad, hned se na to vybavím.