sfera.pravy.net

Koogi · can't ask why about love Joined: 03 Jan 2007 Posts: 24680

Lenore, ty tvoje makronky mi vzdycky vezmou dech, krasa Love

Ty zampiony budou jiste jednoduchy recept, ale napsala bys mi ho, prosim? A nemusis po babicovsku Laughing

_________________
Look in the mirror and ask your soul if you're alright. Put out the glitter that your soul hides behind.
♥

mariposa · Posted: Mon 18.1.2010 17:15 Post subject:

Shrew wrote:

Lenorko, mohla bys dát recept na tu zmrzlinu? pokud v ní nejsou kila cukru a dochucovadel, jak říkáš, je to přesně něco, co potřebuju, protože jsem schopná to jíst po kilech Embarassed

Přesně, taky prosím recept. I za ty žampiony se přimlouvám

_________________
věřím

Lenore · ___________________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 29865

Recept na žampiony je velmi jednoduchý, je to tenhle, jenom místo šunky dávám prosciutto nebo pršut, šunka je nějaká blbost. A piniový semínka opražím, jsou pak lepší.

A zmrzlina je taky jednoduchá, jenom nevím, jak to dopadne bez zmrzlinovače, to jsem nezkoušela.

množství na takovou tu standardní vaničku jako je carte d'or třeba:

4 žloutky
250 ml mlíka
250 ml šlehačky
cca 100g cukru (podle chuti a podle toho, co se bude dál přidávat)
hrnek malin nebo jiného ovoce, množství zase spíš od oka

žloutky se rozšlehají s cukrem (musí to být opravdu pořádně ušlehané - světle žlutá pěna), mlíko a šlehačka se zahříva v hrnci, až začne bublat, pak se pomalu lije na ty vajíčka, za stálého míchání! tohle je takový jediný ošemetný krok, kdy se ty vajíčka můžou srazit (ale nikdy se mi to nestalo a to jsem fakt nešikovná), chce to nalít nejdřív jenom malinko a pořádne rozmíchat. Nemusí se tam nalít všechno, jde jenom o to, aby se ty žloutky temperovaly a pak se to nalije zase zpátky do hrnce a chvíli (opět za stálého míchání) povaří, dokud to trochu nezhoustne. Tohle je základ na zmrzlinu a spoustu krémů. Nechá se úplně vychladnout (občas zamíchat, aby se nedělal škraloup).
Mezitím na pánvi rozpustit trošku cukru a "rozhňácat" tam maliny, nechat zredukovat (vznikne taková hustá malinová/jinak ovocná kaše). Po vychladnutí smíchat se základem a nalít do zmrzlinovače, já to ještě dělám tak, že smíchám nejdřív jen šťávu a tu pevnou hmotu přihazuju postupně, udělá to takový mramorování. Můžou se taky přidat celý kousky ovoce atd.
Určitě se dá zmrazit i normálně v mrazáku, ale tam pak nevím, jestli to bude mít tu úžasnou strukturu.

_________________
queerer than we can suppose

Rokkan · kytky 7, meta: 11650 Joined: 03 Jan 2007 Posts: 11530

Bože, to je krásné! Nádhera! Love

anika · Posted: Mon 18.1.2010 19:05 Post subject:

ach to vypadá úžasně, makronky mě dostaly

_________________
„Nechtěj být člověkem, který je úspěšný, ale člověkem, který za něco stojí.“
— Albert Einstein

mariposa · Posted: Mon 18.1.2010 22:12 Post subject:

Lenore jaký máš ten zmrzlinovač? Já na ně teď koukala a je tam docela rozdíl v cenách...Chci si taky nějaký pořídit, my zmrzlinu jíme skoro denně Embarassed

_________________
věřím

Lenore · ___________________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 29865

já to mám jako příslušenství ke Kenwoodu Major... jinak se jich dělá spousta a řekla bych, že fungujou všechny stejně, ono na tom není žádná věda, prostě se tam jenom točí lopatka a zároveň to mrazí

_________________
queerer than we can suppose

Shrew · _______________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 21743

asi bude nutný tu zmrzlinu, pokud to mrazím v mrazáku, taky nějak průběžně promíchávat..?

edit k zmrzlinovači:

Jinak pokud si chcete někdo vyrobit takový přístroj doma, můžete postupovat jako zmrzlináři ve středověku, taky se obešli bez ledniček .
Vezmete dvě nádoby, které pasují "do sebe" a mezi ně nasypete led se solí. Sůl způsobí tání ledu při nižší teplotě, než je obvyklých 0 ˚C, v domácích podmínkách je tak možné dosáhnout i -20 ˚C! V té "vnitřní" nádobě pak připravujete zmrzlinovou směs. Standardní základní složkou zmrzliny jsou vajíčka, citronová kůra (pro potlačení chuti vajec, jinak by všechny příchutě chutnaly po vejcích), cukr, tuk (v těch kvalitnějších máslo, v těch méně kvalitních margarín) a nějaká tekutina - mléko nebo voda.
Mr. Green

Nikky · kytky 5, meta: 6650 Joined: 03 Jan 2007 Posts: 6390

Teda Lenorko, nádhera!! ještě kdybych uměla vařit Laughing

annysek · . Joined: 02 Jan 2007 Posts: 15447

Zmrzlinu budu muset zkusit!

Lenore · ___________________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 29865

Zmrzlinu zkuste, já už vůbec nekupuju, domácí je stokrát lepší. (pravda, onehdá jsem vzala malý haagendazsek ve slevě Mr. Green

)

Jinak tohle byl včerejší oběd

Tohle dnešní (a vůbec v poslední době velmi častý) dezert

A tohle jsem teda nejedla, to jsem si jen tak hrála, ale hrozně se mi to líbilo Laughing

Jsou to rýžový burizony slepený rozpuštěnýma marshmellows a opavučinovaný karamelem

_________________
queerer than we can suppose

gigli · kytky 7, meta: 14150 Joined: 03 Jan 2007 Posts: 14083

lenore, normálně foť do nějakýho vařícího časopisu. ty fotky jsou úplně parádní!

annysek · . Joined: 02 Jan 2007 Posts: 15447

vid!
nebo si zaloz blog a az budes mit milion navstevniku, tak ti to vydaj jako knihu .))

Seventh Sister · 11 Joined: 09 Sep 2007 Posts: 26446

jj. To poslední vypadá fakt dobře! A jak je jahůdka efektně opřená Cool

.

_________________
.
Mike?

Lenore · ___________________ Joined: 02 Jan 2007 Posts: 29865

Dík, ale blog si asi nezaložim, když se stydim předvádět i v rámci boardu Laughing

Fotky bohužel mají k dokonalosti daleko a nemám moc čas to nějak pilovat, ale chtěla bych. Od focení jídla mě odrazoval che, měl asi pravdu Mr. Green

Ale s cizím bych možná měla víc trpělivosti.

_________________
queerer than we can suppose